Главная ценность орехов заключается в высокой концентрации жирорастворимых витаминов А и Е в сочетании с растительными жирами для их правильного усвоения. Также они могут заменять мясные продукты, потому что они содержат много белка, кальция железа и фосфора. Орехи легко хранить и брать с собой в качестве перекуса, они очень калорийны, поэтому суточное употребление должно быть ограниченно 100 граммами.
С точки зрения содержания полезных элементов сухофрукты будут намного полезнее, чем свежие фрукты. Однако, за счет удаления жидкости они становятся более концентрированными и более калорийными. Из сухофруктов можно получить углеводы, кальций и магний, фосфор и железо, а также пектин и клетчатку для улучшения работы органов желудочно-кишечного тракта. Дневная норма по употреблению сухофруктов составляет 100-200 граммов в день, при поступлении в таком количестве они будут приносить пользу без риска набрать лишний вес.
